司马张良:价格为火锅店一半 盒马称将推动火锅外卖业务

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(网经社讯)盒马今天宣布,盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线发售,售价大约相当于火锅店的五折左右。

在盒马APP上,火锅到家已经成为与海鲜水产、水果蔬菜等并列的一级品类。盒马在饿了么平台上开设的“盒马鲜厨”中,火锅超过了盒马特色的海鲜,排在最高的位置。


“我们相信火锅的外卖占比未来能够超过一半。”盒马3R事业部总经理宁强称:“超高性价比、超丰富品类、快速到家,再加上在家吃火锅的独特氛围,这些优势有望让外卖也成为火锅的主流消费形态。”

宁强介绍,盒马火锅锅底数量多达40多种,食材种类达到2000多个,价格约为火锅店的一半。以99元/份的香辣牛大骨火锅为例,盒马的价格不到餐饮店的一半;海南椰子鸡火锅双人套餐仅需128元,而餐饮店的人均价格普遍在120元以上。

盒马从去年开始尝试火锅,在2019年天猫双11期间实现日售破万单,一跃超过海底捞,成为国内最大的线上火锅店。今年,盒马提前为火锅业务注册了单独品牌,引起行业广泛关注。

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